ニュージーランド のヘルシー野菜鍋
（ニュージーランド鍋改め）
　第９回　第10回　第11回参戦　
1杯　２００円

　姉妹都市マールボロウ市のおふくろの味です。
かぼちゃ、玉ねぎをベースにココナツミルクを加えカレー風味です。ニュージーランド出身のシェリー先生が心を込めてつくる珠玉の逸品です。

クリックすると写真が大きくなります。	材料 ・かぼちゃ（中）　1 ・オリーブオイル ・たまねぎ　2 ・にんにく ・コンソメ ・塩 ・ターメリック ・クミン ・コリアンダー ・ガラムマサラ ・カレー粉 ・ココナッツクリーム 作り方 たまねぎをみじん切りにします。 かぼちゃの皮をむき、小さく切ります。 かぼちゃをやわらかくなるまで煮ます。 マッシャーがあれば、かぼちゃを煮ながら潰していく。 にんにくを最初に炒めて、甘味がでるまで玉ねぎを炒め、香辛料を加えます。マッシュしたかぼちゃ、コンソメその他のものを煮込みます。 最後に、ココナッツクリームを入れて出来上がり！ クルトン、パセリを加えるといいでしょう。
料理長の一言コメント 作り方のポイントは、カレー風味なので、パンプキンの味を消さないでカレー味を程よく、玉葱はよーく炒めて、甘さを出すことかな。あと、ホカッチャかフランスパンがあれば最高！

　

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