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チュペ ルイズスープ
 

チュペ
第4回  第5回 第8回 参戦



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材料
4人分
・魚のだし6カップ
・桜えび1さじ
・かぼちゃ1/4
・米2さじ
・たまねぎ1/2個
・卵2個
・ミックスベジタブル1カップ
・パルメザンチーズ1さじ
・サラダ油2さじ
・エバミルク1/2缶(牛乳の場合は1/2カップ)
・オレガノ
・にんにく
・パセリ 
・塩 こしょう

作り方
@なべに油を入れ、あたたまったら、みじん切りにしたにんにく、たまねぎをよく炒める。オレガノを入れてさらに炒める。 A@に熱いだし、米、えび、4半分に切ったじゃがいも、一口大に切ったかぼちゃを加えて煮る。
B卵とチーズをかき混ぜる。 
Cじゃがいもとかぼちゃがやわらかうなったら、ミックスベジタブルとBの卵を入れ、火を止める。 
Dパセリは、最後に上にかけてできあがり。
料理長の一言コメント
ユミ・デリアさん(ペルー・リマ出身)

 

 

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