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海鮮鍋

カンジャ・デ・ガリーニャ

タットリタン ボルシチ

チョルバ

チュペ ルイズスープ
 

ボルシチ
第7回 第8回 参戦

p-borscht1.jpg (10318 バイト)


材料
・牛肉
・玉葱
・人参
・キャベツ
・サワークリーム
・塩 こしょう
・バター
・ビーツ(赤カブの塩ゆで)
・コンソメス−プ
・油

作り方
@鍋に牛肉を入れ、水を加えて火にかける。
A煮たってきたら火を弱め、アクをすくい、玉ねぎ、ビーツを加え、1時間ほど煮る。
Bにんじんとじゃがいもを加えさらに煮る。 
C5cm角に切ったキャベツを加えしんなりするまで煮る。
Dコンソメ、塩こしょうで味を調える。
D器に盛り、好みでサワークリームを混ぜる。
料理長の一言コメント
ナギナ・エレナさん
(ロシア・ウラジオストック出身)

 

 

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