韓国料理 講師:加藤美恵子さん

シーフードチジミ(韓国お好み焼き)
材料
  • 小麦粉 

  • イカ 

  • エビ 

  • 万能ねぎ 

  • 春菊 

  • 卵 

  • 塩 

  • たれ(醤油 酢 ごま油 とうがらし)

作り方 イカは、内蔵を取りだし皮をむききれいに洗う。縦半分に切り、大きめのみじんぎりにする。 エビは皮をとり洗い、1センチくらいに切る。
万能ねぎと春菊(葉のみ使う)は4〜5センチに切る。小麦粉に水を入れる。(あまり水っぽくならないように)卵を加えかきまぜ、少量の塩を加える。

 
この小麦粉にイカ エビ 万能ねぎを入れてかき混ぜる。
フライパンを温めてから油を入れる。(少し多目) 油が熱くなったところで、先に混ぜた小麦粉をお玉一杯入れる。
お玉を使ってできるだけ薄くのばす。
           その上に春菊をパラパラとのせる。
小麦粉が乾燥したら裏返し、あたためる。
醤油 酢 ごま油 とうがらし(好みでおろしたにんにくを加える)
小口切りしたねぎをいれた たれにつけていただく。

 韓国サラダ

材料
  • りんご

  • みかん

  • 生くり

  • 干しぶどう

  • 落花生(塩味のないピ−ナッツ)

  • マヨネーズ

作り方 卵はゆでて黄身を裏ごしし、白身は5ミリくらいに切る。りんご(皮付)は1/4に切ってから薄く切る、みかんは皮をむく。くりは2ミリくらいに切る。それらを合わせピ−ナッツとほしぶどうを加えマヨネ−ズであえる